De aardappelhoeve legt zich toe op het telen, bewaren, wassen en verpakken van tafelaardappelen. Duurzaamheid is hierbij een belangrijk aspect. Het bedrijf heeft een zeer grote oppervlakte voor de kweek van bio-aardappelen en heeft zo 2/3 van de Belgische markt van bio-aardappelen in handen. Het is ook vooruitstrevend op vlak van waterbeheersing. Een bufferbekken van 2000 m3 hemelwater wordt gebruikt als waswater, en wordt continu gerecycleerd en gezuiverd. Het bedrijf verbruikt geen leidingwater noch grondwater. Er is tevens een grote vlakte zonnepanelen om zoveel mogelijk in eigen energieverbruik te voorzien.

https://www.deaardappelhoeve.be